Feliz Ano Novo

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Tronco de Natal

Ingredientes:

Massa:

.6 ovos

.250 g de açúcar

.100 g de farinha

.1 colher(chá) de fermento

Recheio:

.250 ml de leite

.1 pau de canela

.1 1/2 colheres(sopa) de açúcar 

.25 g de manteiga

.1 1/2 colheres(sopa) de farinha Custard bem cheias

.casca de limão

Cobertura:

.1 pacote de Mousse de chocolate da Alsa

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar,depois junte a farinha e o fermento e volte a bater .

Leve o preparado ao forno a 180 º num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha até estar cozido.

Entretanto faça o recheio,dissolva a farinha custard em um pouco de leite e misturar muito bem ,adicione os restantes ingredientes e leve ao lume brando,mexendo sempre com uma colher de pau,até obter um creme (ponto estrada),e deixe arrefecer,reserve.

Quando a massa estiver cozida retire-a para cima de um pano polvilhado com açúcar e deixe arrefecer um pouco,recheia com o creme e enrole,e deixe-a arrefecer.

Por último faça a mousse e barre por cima a gosto.

Bom apetite!!

Desejamos um Feliz Natal a todos,com muita saúde,amor,felicidade...e muitas prendinhas.





Recados Mensagens
Natal

BEIJINHOS!!

Coscorões na mfp

Ingredientes:

.400 g de farinha

.1 pitada de sal fino

.1 ovo

.75 g de banha

.2 colheres(sopa) de aguardente

.sumo de 1 laranja

.1 dl de água morna

.óleo para fritar 

.açúcar e canela para polvilhar

Preparação:

Coloque na cuba da maquina de fazer pão a água morna,a aguardente,a banha derretida,o sumo da laranja,o ovo,a farinha e por fim o sal fino coloque a cuba na maquina e programe nas Massas Levedadas na minha é o 13 e demora uma 1H25m.

Retire a massa da cuba,e estique a massa com um rolo em cima  da bancada polvilhada com farinha e faça pequenos retângulos com uma carretilha frisada e,com a mesma faça dois cortes no meio dos coscorões.

Frite-os em óleo bem quente e escorra-os sobre papel absorvente,passe-os por açúcar e canela.

Aproveitei esta receita para participar no desafio de Natal do blog receitasdapiteca.blogspot.pt,espero que gostem.

BOM APETITE!!

Liebster Award

O premio Liebster destina-se a blogues com menos de 200 seguidores e pretende premiar a amabilidade,gentileza,beleza,simpatia do blogue(e blogger) bem como dar-lhe as boas vindas!
As regras deste premio dizem que temos que responder a 11 perguntas que nos são colocadas por quem me presenteou e contar 11 factos sobre mim.

Nós queremos agradecer á Galega na Cozinha,por este selinho que é um miminho,muito obrigado.


Agora vamos responder ás suas perguntas:

1-uma bebida: água
2-prato preferido:tantos...cozido á portuguesa
3-o que jamais comeriam: shushi
4-o filme da vossa vida: Dança Comigo(Dirty Dancing com Patrick Swaize)
5-a musica da vossa vida: tantas... Tony Carreira
6-qualidade: sincera
7-defeito: teimosa
8-viagem de sonho: conhecer Portugal
9-maior sonho: ser feliz e sem preocupações
10-um hobbie: http://receitasdasmacas.blogspot.com,ponto cruz,etc...
11-não conseguiam viver sem...: família,amigos e dinheiro


Agora passo este desafio e este selinho aos seguintes blogs:

http://galeganacozinha.blogspot.pt
http://ratatuis.blogspot.pt
http://sonhosnacozinha.blogspot.pt
http://cantinhodazezinha.blogspot.pt
http://ocantinhodasophia.blogspot.pt
http://cozinhatricolor.blogspot.pt
http://miminhosdocemel.blogspot.pt
http://ideias-aromaticas.blogspot.pt
http://ladyaofogao.blogspot.pt
http://tixismos.blogspot.pt
http://osaborautentico.blogspot.pt


As minhas perguntas são:

1-uma cor
2-prato preferido
3-um hobbie
4-um defeito
5-uma qualidade
6-um desejo
7-o que já mais comeriam
8-viagem de sonho
9-a musica da vossa vida
10-uma bebida
11-não conseguiria viver sem...



Beijinhos!!

Raia frita com arroz de feijão e grelos

Ingredientes:

.raia

.arroz 

.feijão

.grelos de nabo

.farinha

.alhos

.cebola

.salsa

.azeite

.polpa de tomate

.folha de louro

.sal

.água 

.óleo

Preparação:

Arranje a raia e tempere com sal e aguarde duas horas para tomar gosto.

Num tacho coloque os alhos e as cebolas picadas,o azeite ,a folha de louro e a salsa picada e deixe refogar um pouco,depois junte um pouco de água,a polpa do tomate e o sal deixe ferver e adicione o arroz e o feijão que já está cozido quando começar a ferver junte o grelos e deixe cozinhar a gosto.

Passe o raia por farinha e frite em óleo quente.

Acompanhe com uma bela salada.

  

BOM APETITE!!

Macarrão com camarão,delicias do mar,cogumelos e fiambre

Hoje é Dia Mundial das Massas e vamos publicar uma massinha que é uma delicia.

Ingredientes:

.macarrão

.camarão

.delicias do mar

.cogumelos

.azeitonas pretas

.fiambre

.coentros

.alhos

.pimenta

.azeite

.água

.sal

Preparação:

Um dia antes coza o camarão,reserve.

Coza a massa com água,sal e um fio de azeite,escorra a água e reserve.

Numa frigideira coloque um pouco de azeite e uns dentes de alhos picados e deixe alourar um pouco e junte o fiambre,o camarão aos pedaços deixe refogar um pouco e junte os cogumelos,junte a massa e um pouco de pimenta e mexa para tomar gosto,por fim pique coentros e polvilhe por cima .

Decore com camarão e azeitonas.

BOM APETITE!!

Torta de cenoura

Ingredientes:

.600 g de cenouras

.300 g de açúcar

.4 ovos

.4 colheres(sopa) de farinha

.1 colher(chá) de fermento

.1 pau de canela

.sumo e raspa de meia laranja 

.canela em pó para polvilhar

.pitada de sal

Preparação:

Coze-se as cenouras com o pau da canela e uma pitada de sal,depois de cozido retira-se o pau da canela e deixa-se as cenouras a escorrer e reduz-se em puré pelo passe-vite.

Numa tigela bata os ovos com o açúcar,depois junte o puré,a farinha,o fermento,o sumo e a raspa da laranja  e bata novamente .

Coloque o  papel antiaderente num tabuleiro e deite o preparado anterior e leve ao forno pré aquecido a 175 º C até estar cozido.

Entretanto coloque uma folha de papel antiaderente em cima da bancada polvilhada com açúcar e canela em pó e vire o tabuleiro para o bolo cair,depois com a ajuda do papel enrola-se bem e deixe arrefecer.

Bom apetite!!

Açorda de bacalhau á alentejana

Hoje dia 16 Outubro,comemora-se o Dia Mundial da Alimentação e o Dia Mundial do Pão por isso resolvemos fazer uma açorda á alentejana.

Ingredientes:

.pão alentejano (do dia anterior)

.bacalhau

.ovos

.coentros

.alhos

.sal

.azeite

.água 

Preparação:

Num tacho coloque a água e um pouco de sal e leve ao lume até ferver, junte o bacalhau e os ovos e deixe cozer.

Enquanto coze o bacalhau pise os alhos com os coentros e um pouco de sal dentro do almofariz e coloque dentro de um taça e por cima coloque o pão ás fatias e regue com um pouco de azeite,despeje a água da cozedura do bacalhau por cima do pão por último coloque o bacalhau e os ovos e deixe apurar um pouco para tomar mais gosto.

BOM APETITE!!

Costeletas de porco em tomatada

Ingredientes:

.costeletas de porco

.batatas

.pimento

.tomate 

.polpa de tomate

.cebolas

.alhos

.folha de louro

.salsa

.sal

.vinho branco

.azeite

.piri-piri

.caldo Knorr de culinária

.água

Preparação:

Num tacho coloque as cebolas ás rodelas,os alhos laminados,o pimento e o tomate aos quadrados,a salsa picada,a folha de louro,o sal,o piri-piri,caldo Knorr ,um fio de azeite e um pouco de água e  leve a cozer em lume brando até o tomate estar quase cozido,depois acrescente as costeletas,o vinhos branco e a polpa de tomate e deixe cozer as costelas até estarem cozidas,apague o lume e deixe apurar.

Enquanto faz as costeletas coza as batatas para companhar e uma bela salada.

Bom apetite!! 

Chicharro assado no forno

Ingredientes:

.chicharros
.batatas
.cebolas
.alhos
.folha de louro
.salsa
.pimento
.vinho branco
.polpa de tomate
.azeite
.sal
.pimenta
.água(pouca)

Preparação:

Arranje o peixe e tempere com sal,reserve.

Numa travessa de levar ao forno coloque as cebolas ás rodelas,o alhos laminado,a folha do louro ,o peixe,o pimento,a salsa,a polpa do tomate,a pimenta,o vinho branco,um pouco de água,o sal e um pouco de azeite.

Leve ao forno a 200ºC .Entretanto frite as batatas e reserve.
Quando o peixe estiver quase assado junte as batatas para tomar gosto e deixe acabar de assar.

Bom apetite!!

Bolo pudim de leite

Ingredientes:

.500ml de leite
.2 ovos
.2 chávenas de farinha
.2chávenas de açúcar
.2 colheres(sopa) de manteiga


Preparação:

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado,depois junte a manteiga derretida,o leite e a farinha e bata.
Deite o preparado numa forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 175ºC até estar cozido,deixe arrefecer por completo.

BOM APETITE!!

Melão em calda

Olá meninas,hoje vimos publicar uma receita que nunca tínhamos feito,compramos um melão que parecia pepino e então resolvemos fazer melão em calda e ficou uma delicia,vamos continuar a fazer fruta em calda,nós adoramos.

Ingredientes:

.800g de melão
.150g de água
.150g de açúcar
.10 gotas de sumo de limão
.2 paus de canela


Preparação:

Num tacho coloque a água,o açúcar,as gotas do limão e o paus da canela,leve ao lume até desfazer o açúcar depois junte o melão e deixe cozer 10 minutos e apague.
Coloque em frascos estrelizados e vire a tampa para baixo até arrefecer.

Lulas recheadas

Ingredientes:

.lulas
.cenoura
.chouriço
.bacon
.folha de louro
.cebolas
.alhos
.salsa
.coentros
.vinho branco
.piri-piri
.polpa de tomate
.água
.palitos
.azeite
.sal


Preparação:

Arranje as lulas e separe as cabeças para fazer o recheio,reserve.
Num tacho coloque as cabeças das lulas,a cenoura,o chouriço e o bacon partidos aos bocadinhos,os alhos,a cebola,a salsa picados junte um fio de azeite,um pouco de sal e um pouco de água.

Leve o tacho ao lume a refogar um pouco,retire e deixe arrefecer.
Encha as lulas com este preparado e feche as lulas com o palito,reserve.
Noutro tacho coloque a cebola ás rodelas,os alhos picados,o azeite,a folha do louro,a polpa do tomate,as lulas,o vinho branco,o azeite,o piri-piri,o sal e um pouco de água leve ao lume até as lulas estarem cozidas e por fim polvilhe com coentros e mexa.
Acompanhe com batatas fritas e salada.

BOM APETITE!!

Pudim de leite condensado

Ingredientes:

.1 lata de leite condensado
.2 latas(medida) de leite
.6 ovos
.1 colher(sopa) de maizena
.raspa de 1 limão
.caramelo liquido


Preparação:

Desfaça a farinha maizena com um pouco de leite.
Bata os ovos com o leite condensado,a raspa do limão e a farinha maizena depois junte o leite e bata novamente.
Coloque o preparado dentro de uma forma untada com caramelo liquido e leve a cozer na panela de pressão meia de água e quando apitar deixe cozer durante 15 minutos.

BOM APETITE!!

Frango guisado com esparguete

Ingredientes:

.frango
.esparguete
.cebola
.polpa de tomate
.salsa
.pimento
.alhos
.louro
.caldo knorr de galinha
.sal
.piri-piri
.azeite
.água
.vinho branco

Preparação:

Arranje o frango e coloque-a num tacho com a cebola,os alhos e a salsa picada,a polpa do tomate,o pimento aos bocadinhos,uma folha de louro,o caldo knorr,o piri-piri,o sal,um pouco de vinho branco,o azeite e um pouco de água e vai ao lume até estar quase cozido,depois acrescente água e quando começar a ferver junte o esparguete e deixe cozer a gosto.


BOM APETITE!!

Semifrio Rosado

Hoje como é o dia do Rosa na Blogagem das Cores,vou publicar um Semifrio Rosado que é uma delícia.

Ingredientes:

.1 torta de morango
.7 folhas de gelatina incolor
.2 saquetas de pudim de morango da Boca Doce
.5 colheres(sopa) de açúcar
.6 dl de leite
.2 dl de natas


Preparação:

Forre as paredes e o fundo de uma forma redonda,com fundo amovível e de 24cm de diâmetro com a torta cortada em fatias e reserve.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Num tacho junte os pudins de morango,o açúcar e o leite,misture e leve ao lume,mexendo sempre até ferver.Retire do lume,junte as folhas de gelatina escorridas e deixe arrefecer um pouco.
Bata as natas,até ficarem firmes.
Adicione-as ao creme e envolva bem.Deite o preparado na forma,com a ajuda da concha e reserve no frigorifico até solidificar.

Salada de Orelha

Ingredientes:

.orelhas
.cebola
.raminho de hortelã
.coentros
.alhos
.pickles
.azeite
.vinagre
.água
.sal
.pimenta


Preparação:

Arranje as orelhas e coloque num tacho com água,uma cebola inteira,sal e o ramo da hortelã vai ao lume até estar cozidas.
Escorra a água e deixe arrefecer bem.
Depois parta as orelhas aos bocadinhos para dentro de um pirex,junte os pickles aos bocadinhos,os coentros e os alhos picados e tempere com pimenta,azeite e vinagre e mexa bem.
Reserve no frigorifico até estar fresca.



BOM APETITE!!

Chocos cozidos com tinta

INGREDIENTES:

.chocos pequenos
.batatas
.coentros
.alhos
.cebola
.azeite
.vinagre(se quiser usar,nós preferimos sem vinagre)
.sal
.pimenta
.água


Preparação:

Lave os chocos inteiros e coloque num tacho com água e sal,deixe cozer até estarem cozidos.
Quando estiver cozido escorra a água e parta os chocos aos bocadinhos para dentro de um pirex.
Pique a cebola,os alhos e os coentros para dentro dos chocos e tempere com azeite,vinagre e pimenta e mexa.
Acompanhe com batatas cozidas e uma boa salada.

BOM APETITE!!

Jardineira de carne de vaca

Ingredientes:

.carne de vaca aos quadrados
.batatas
.cenouras
.feijão verde
.alhos
.cebola
.folha de louro
.pimento verde
.salsa
.tomate fresco
.polpa de tomate
.azeite
.sal
.água
.piri-piri


Preparação:

Num tacho coloque a carne,os alhos,a cebola e a salsa picados,a folha de louro,a polpa do tomate,o tomate fresco e o pimento aos quadrados,um pouco de azeite,o piri-piri,o sal e junte a água até tapar a carne vai ao lume até estar meio cozido depois junte as batatas,as cenouras e o feijão verde e deixe acabar de cozer.
Retifique os temperos e sirva.



BOM APETITE!

Compota de laranja,cenoura e canela (MFP)

Hoje resolvemos ir experimentar a nossa máquina do Pão nova nós já tinhamos uma que era da Tefal mas ela não aquecia e levamos para arranjar e eles tiveram que dar outra mas como já não fazem da Tefal XXL agora deram nos uma da Moulinex Home bread baguette também é de XXL,trás o suporte para fazer baguettes,e para estrear foi uma compota.

Ingredientes:

.700g de laranja descascada(sem a parte branca)
.200g de cenoura ralada
.450g de açúcar amarelo
.2 colheres(café) de canela



Preparação:

Descasque a laranja e corte em pedacinhos,rale a cenoura e coloque na cuba da máquina de fazer pão por cima colocar o açúcar amarelo e a canela coloque a cuba na máquina e coloque no programa doce na minha é no 15 e demora 01H05m.
Quando terminar o programa coloque no programa cozer na minha é o 12 mais uma Hora,porque a compota estava muito liquida,quando terminar passe com a varinha mágica e deixe uns pedaços se quiser.
Por fim colocar a compota em frascos esterilizados e feche muito bem fechados e virados ao contrario durante 24 Horas.

Tarte de maçã com farinha custard

Ingredientes:

.massa folhada
.2 maçãs
.3 colheres(sopa) de açúcar
.2 colheres(sopa) de farinha custard bem cheias
.1 colher(chá) de manteiga
.1 colher(sopa) de farinha maizena
.0,5l de leite
.casca de limão


Preparação:

Num tacho coloque o açúcar,a manteiga,a farinha custard,a farinha maizena,a casca do limão e o leite e leve ao lume brando mexendo sempre até engrossar,retire do lume e tire a casca do limão e deixe arrefecer,reserve.
Forrar uma tarteira com a massa folhada e picar com um garfo e coloque o creme que reservou por cima colocar as maçãs fatiadas e polvilhar com canela.

Leve ao forno pré-aquecido a 175ºC até tostar a gosto.

Amêijoas á bulhão pato

Ingredientes:

.amêijoas
.cebola
.alhos
.vinho branco
.piri-piri
.sal
.azeite
.coentros
.limão
.louro


Preparação:

Lave muito bem as amêijoas.
Num tacho coloque a cebola,os alhos,o louro e o azeite e leve ao lume até a cebola começar alourar depois junte as amêijoas,o piri-piri e o sal e tape o tacho,deixe ferver um pouco em lume brando e junte o vinho branco deixe acabar de abrir as amêijoas junte os coentros picados,um pouco de sumo de limão e a agite o tacho para juntar tudo muito bem.



BOM APETITE!!

Bolo de caramelo liquido,erva-doce e canela

Ingredientes:

.5 ovos
.2 copos de açúcar
.2 copos de farinha
.1 copo de leite
.1/2 copo de caramelo liquido
.1 copo de óleo
.1 colher(café) de canela
.1 colher(café) de erva-doce


Preparação:

Numa tijela bata o açúcar com os ovos até estar um creme esbranquiçado depois junte a farinha,o leite,o caramelo liquido,o óleo,a canela e a erva-doce e bata novamente até estar tudo muito bem misturado .
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha,coloque o preparado e leve ao forno a 175ºC até estar cozido.

Línguas de veado

Hoje vou publicar uma receita para aproveitar as claras,nós adoramos línguas de veado foi a primeira vez que fizemos e ficaram muito boas,é para repetir.





Ingredientes:

.2 claras de ovo
.60g de açúcar em pó
.60g de farinha
.60g de manteiga
.1 colher(café) de aroma de baunilha


Preparação:

Numa tigela coloque o açúcar,a farinha,a manteiga amolecida e o aroma da baunilha e mexa muito bem,depois vai-se juntando os poucos as claras liquidas e volte a amassar muito bem.
Deixe descansar 15 minutos no frio.
Coloque papel vegetal anti-aderente no tabuleiro do forno,e coloque a massa dentro da seringa de decorar bolos e escolha o bico que desejar ou então coloque a massa ás colheradas em forma de línguas de veado e leve ao forno a 175ºC até estar a gosto.

Bacalhau assado

Ingredientes:

.bacalhau
.batatas
.coentros
.alhos
.azeite
.vinagre
.pimenta
.sal
.água
.folha de louro(se gostar)


Preparação:

Num tacho coloque as batatas a cozer com água,sal e uma folha de louro e quando tiverem cozidas, reserve.
Entretanto coloque o bacalhau á assar,quando tiver assado desfie-o para uma travessa e coloque os alhos laminados e os coentros picados,tempere com azeite,vinagre e um pouco de pimenta.
Acompanhe com salada a gosto.


BOM APETITE!!

Bolinhos de coco

Ingredientes:

.250g de açúcar
.250g de coco
.4 ovos
.raspa de 1 limão



Preparação:

Bata os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado,junte a raspa do limão e o coco e mexa muito bem para juntar tudo.
Colocar o preparado em formas de papel e levar ao forno a 175ºc até estar a gosto.

Bacalhau à Gomes Sá á moda da Brigida

Nós fazemos o Bacalhau à Gomes á Sá com tomate porque o meu Pai gosta mais assim,espero que vocês gostem desta sugestão.





Ingredientes:

.bacalhau
.batatas
.cebolas
.alhos
.ovos cozidos
.azeite
.tomate
.sal
.salsa
.azeitonas
.água

Preparação:

Num tacho coloque água,os ovos,as batatas e o sal e leve ao lume quando começar a ferver junte o bacalhau e deixe cozer.
Quando estiver cozido desfie o bacalhau,parta as batatas aos quadrados para dentro de uma travessa e reserve os ovos.
Numa frigideira coloque as cebolas ás rodelas,os alhos picados,a salsa picada e o azeite até tapar o fundo vai ao lume e deixe alourar acrescente o tomate e deixe cozer.
Acrescente a cebolada por cima das batatas e do bacalhau,coloque os ovos ás rodelas e enfeite com azeitonas.


BOM APETITE!!

Caracóis

Hoje fizemos estes caracoís para comemorar o primeiro jogo da seleção para ver se dá sorte...






Ingredientes:

.caracóis
.sal
.alhos
.caldo knorr de galinha
.piri-piri
.orégãos
.casca de limão
.água


Preparação:

Lave muito bem os caracóis.
Numa panela coloque os caracóis e tape com água e vai ao lume brando até os caracóis estarem mortos,depois levante o lume e junte o sal,os alhos,o caldo knorr,o piri-piri e deixe cozer até os caracóis sairem da casca,quando estiverem cozidos junte a casca do limão e os orégãos e apague o lume e deixe apurar.
E acompanhe os caracóis com pão torrado.





Bom apetite!!

Canja de galinha

Ingredientes:

.galinha
.miúdos
.massa(usamos letras)
.caldo knorr de galinha
.hortelã
.sal
.cebola
.água


Preparação:

Arranje a galinha e os miúdos e reserve.
Numa panela coloque a água,a cebola inteira,o caldo knorr,o sal e vai ao lume,quando começar a ferver junte a galinha com os miúdos e deixe cozer,quando a galinha estiver cozida retire a galinha e a cebola e acrescente água e quando começar a ferver junte a massa e deixe cozer 5 a 7 minutos e apague .
Junte a galinha desfiada e um ramo de hortelã.


BOM APETITE!!

Bolo de laranja

Ingredientes:

.6 ovos
.1 chávena(chá) de óleo
.1 1/2 chávena(chá) de açúcar
.2 chávenas(chá) de farinha
.sumo e raspa de 2 laranja
.1 colher(sopa) de fermento em pó



Preparação:

Bata os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado,junte o óleo,o sumo e a raspa da laranja,a farinha e o fermento e volte a bater tudo.
Coloque o preparado numa forma untada e polvilhada com farinha,leve ao forno a 175º C até estar cozido.